【鶏レバーの甘辛煮】お酒のおつまみ・ご飯もすすむ鶏レバーの美味しい甘辛煮　男の手料理

鶏レバーの甘辛煮　男の手料理

スタミナアップ・貧血予防に鶏レバーを使って簡単男の料理、鶏レバーの柔らかい口当たりがクリーミーです。

レバーは、ヘム鉄を多く含み貧血の原因の鉄分の不足を補えます。また、たんぱく質も多く、脂肪が少ないのでダイエットにもおすすめです。

ご飯のおかず、お酒のおつまみにもピッタリな鶏レバー甘辛煮、調味料を入れて煮込むだけ完成です。

鶏レバーだけを甘辛に煮込みだけでも美味しいですが、玉ねぎやゆで卵などを入れてアレンジしても美味しいです。

■鶏レバーの甘辛煮（５人前）

・鶏レバー（４００～４５０ｇ）
・生姜（１かけ）
・めんつゆ（大さじ２杯）
・醤油（大さじ２杯）
・料理酒（大さじ２杯）
・みりん（大さじ２杯）
・砂糖（大さじ１杯）
・水（適量）

鶏レバーの脂肪や血の塊を取り除いて一口大に切り、流水洗い流します。

臭みを取るため鶏レバーが浸る程度の牛乳に３０分ほど浸します。

鍋に調味料（めんつゆ、醤油、料理酒、みりん、砂糖、水）を入れ煮立てる。

牛乳に浸した鶏レバーを水洗いし、煮立ったら生姜と鶏レバーを入れ煮詰める。

アクを取りながら、弱火で鶏レバー中に火が通るまで５分程度煮込む。

鶏レバー独特の甘みと出汁のしょっぱさがお酒のおつまみ、ご飯のおかずとしてもピッタリです。